料理
イチ押し
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【一番人気！】極みの胡麻さば 1人前
1,520円(税込)
2人前…2820円(税込) ■生きた鯖を生簀からあげて調理致します！独自の配合で合わせ、数日間寝かせたタレと、たっぷりのネギ・胡麻を絡めてお召し上がり下さい！
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極みの胡麻かんぱち/極みの胡麻タイ 各1人前
1,520円(税込)
各2人前…2820円(税込)
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ウニの肉巻き 1ヶ
1,050円(税込)
長浜市場から仕入れた新鮮なウニと佐賀県産伊万里牛（A5）のクラシタ（肩ロース）を使った贅沢な一品。説明不要、まずはご賞味下さい。
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炙り牛トロ刺
1,440円(税込)
佐賀県産伊万里牛（A5）のクラシタ（肩ロース）と呼ばれる、程よくサシの入った部位をさっと炙り、刺身のように仕上げました。口に入れた瞬間のとろけるような食感を是非ご堪能下さい！
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絶品！塩レバー
650円(税込)
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脱皮ガニの天ぷら
650円(税込)
脱皮したてのカニを丸ごと天ぷらにしました。殻のまま丸ごとお召し上がり頂けますので、カニの旨味を丸ごとご堪能下さい！
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八方だしの里芋の唐揚げ
650円(税込)
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福田ホルモン
650円(税込)
国産牛の新鮮な丸腸（小腸）を丁寧に下処理し、プリッとした食感を残したまま柔らかくなるまで煮込みました。クセのない白味噌仕立てにすることで、ビールでも焼酎でも日本酒でも、お酒を選ばない一品となっております。
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わさび流 本気の牛スジカレードリア
940円(税込)
国産牛の牛スジをコトコト柔らかくなるまで約3日間戻して、そこから十数種類のスパイスを独自にブレンドし、数種類の野菜と共に丸2日間コトコト煮込みました。辛さの中に、牛と野菜の旨味が溶け込んだ自慢の一品です。
長崎県産 九十九鯖※新鮮な鯖を生簀にて泳がせております。お好みに合わせた調理法で是非ご賞味ください。
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一番人気！極みの胡麻さば 1人前
1,520円(税込)
2人前…2820円(税込) ■生きた鯖を生簀からあげて調理致します！独自の配合で合わせ、数日間寝かせたタレと、たっぷりのネギ・胡麻を絡めてお召し上がり下さい！
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活サバ活き造り
4930円⇒4380円(税込)
一番人気の活サバ活き造りは、当店の生簀で泳ぐ長崎県産の鯖を活き造り、炙り刺し、胡麻サバ、三種のお刺身でご用意致します！ ※+560円(税込)でごま鯖に出来ます。
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〆さば刺/炙り刺 各
1,520円(税込)
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お刺身/炙り 各
1,520円(税込)
刺身
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板長厳選！長浜直送！ お刺身盛合せ 1～2人前
1,960円(税込)
馬刺し
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熊本県「古閑牧場」直送！ 馬刺し盛り合わせ
2,840円(税込)
霜降り・ロース・フタエゴ・燻製
サラダ
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シンプル イズ ポテサラ
500円(税込)
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ふつ～うサラダ
750円(税込)
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厚切りベーコンシーザーサラダ温玉のせ
970円(税込)
酒肴
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奇跡の半熟煮卵 1個
170円(税込)
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冷んや～りトマトスライス
450円(税込)
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おつまみ えだま～め
390円(税込)
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わさび風味 えだま～め
560円(税込)
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福岡名物 辛子明太子 (炙り or 生)
780円(税込)
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エイヒレ炙り 七味マヨネーズと
750円(税込)
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お酒にぴったり いぶりがっことクリームチーズ
670円(税込)
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カリカリ梅と塩昆布キャベツ
530円(税込)
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丹波黒豆とクリームチーズ
670円(税込)
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肉味噌と焼さば味噌 胡瓜添え
860円(税込)
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手作りWAビーフジャーキー
970円(税込)
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自家製漬物盛り合わせ
670円(税込)
天ぷら※基本1個の金額となります。
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【イチ押し！】モッツァレラ/大根/豚バラ/紅しょうが/キス/とり天 各
210円(税込)
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【イチ押し！】ベーコンエッグ/納豆と？/〆サバ(2枚) 各
320円(税込)
揚物
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Wa！牛コロッケ 1個
320円(税込)
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おふくろの唐揚げ
750円(税込)
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わさび名物 レンコンミンチ挟み揚げ
750円(税込)
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自家製さつま揚げ
640円(税込)
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厚切りハムカツ
640円(税込)
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チキン南蛮 自家製タルタルソース
860円(税込)
一品
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麻婆豆腐
860円(税込)
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小さめなだし巻き玉子
500円(税込)
トッピング(明太子・ベーコン・チーズ)…各+120円(税込)
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博多鉄鍋一口ギョーザ
560円(税込)
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焼きポテサラ 温玉乗せ
860円(税込)
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WASABIオリジナル揚げ出し豆腐
750円(税込)
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かまぼこバター 紅しょうがのせ
640円(税込)
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明太子の天ぷら
670円(税込)
肉
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佐賀県産伊万里牛ステーキ炭火焼
2,320円(税込)
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特製辛味噌焼肉鉄板
970円(税込)
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豚バラ in Japan
640円(税込)
魚
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みんな大好き アジフライ (1枚)
340円(税込)
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鮭ハラスの明太焼き
1,410円(税込)
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本日の鮮魚
970円(税込)～
（煮付・塩焼き・バター焼き） ※店内おすすめメニューでご確認下さい。
飯物
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まかない海鮮丼
970円(税込)
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北海道産いくら丼
1,410円(税込)
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銀シャリおむすび (梅・明太・鮭・昆布・塩) 各
280円(税込)
いくら…560円(税込)
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職人が作る やさしいお茶漬け (梅・明太・鮭・昆布) 各
560円(税込)
いくら・タイ…各750円(税込)
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わさび本気カレー
860円(税込)
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白飯
280円(税込)
汁物
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本日の味噌汁
390円(税込)
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コーンスープ
390円(税込)
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クラムチャウダー
390円(税込)
寿司
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寿司盛り合わせ (三貫)
970円(税込)
板長が厳選した本日仕入れのお刺身で握ります。
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寿司盛り合わせ (五貫)
2,210円(税込)
板長が厳選した本日仕入れのお刺身で握ります。
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サーモンの押し寿司/炙りサーモンの押し寿司 各
970円(税込)
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バッテラ
1,110円(税込)
細巻き(細巻各種六貫)※有明海産海苔を使用しております。
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納豆巻
390円(税込)
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なみだ
610円(税込)
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新香巻
390円(税込)
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梅巻
390円(税込)
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カッパ巻
390円(税込)
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鉄火巻
1,330円(税込)
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※当店で使用しておりますわさびは全ておろしたての生わさびを使用しております。
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※きざみ茎わさびの追加ご注文(別途料金)も承ります。
ピザ・パン
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シェフおまかせピザ
1,440円(税込)
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焼いたバケットにクリームチーズたっぷりハニーがけ
640円(税込)
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バケット
320円(税込)
麺物
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和食屋さんが作るウニボナーラ
1,550円(税込)
1/10
和風明太子クリームパスタ
1,330円(税込)
甘味処
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バニラアイス
340円(税込)
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こだわりパンのフレンチトースト
860円(税込)
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ミニチョコパフェ
560円(税込)
